Remplacer la javel: nouvel exemple

J'ai réalisé il y a déjà quelques temps un article complet sur le percarbonate de soude, remplaçant écologique de la Javel (je m'étonne d'ailleurs de voir encore en vente libre ce produit hautement toxique...).

Je reviens aujourd'hui pour vous montrer une autre illustration de son efficacité, sur un accessoire plein de recoins et de zones inaccessibles...

 Il s'agit du compartiment à lessive/assouplissant de ma machine à laver, tâché notamment par le vinaigre de cidre que j'ai mis occasionnellement dans le compartiment assouplissant.

Je l'ai fait tremper dans mon évier de cuisine en inox, avec ma paille de fer, ce qui permet de nettoyer l'objet en question + mon fond d'évier (l'inox ressort brillant comme jamais) + ma paille de fer.

La mousse et les impuretés qui flottent à la surface de l'eau sont la preuve de l'action de l'oxygène actif qui bulle...

Bluffant, non?

Galette des rois

Chaque année, c'est un petit rituel: je prends ma recette de l'année précédente, et je l'adapte en fonction de mes dernières découvertes lubies en matière de simplicité, écologie et santé. [La preuve: une adaptation de la recette l'année suivante en bas de l’article.]

Cette année donc, je ne voulais pas acheter de pâtes feuilletées (emballées de carton et plastique et pas super saines). Je sais la fabriquer mais franchement, c'est juste super long à faire (et en plus il faut en théorie du beurre)! Une solution aurait été d'avoir fait par avance une énorme quantité que j'aurais congelée en pâtons prêts à l'emploi mais... ce n'était pas le cas. Je me suis donc rabattue sur une recette de pâte brisée sucrée, très facile à faire.

Je me suis inspirée pour la pâte (et la frangipane) du livre Végan et de la recette de Sirène Bio.

Pour la frangipane, je voulais pouvoir me servir d'amandes brutes achetées en vrac, en me passant de poudre d'amandes et de purée d'amandes (même si on la trouve en pot en verre, je ne vois pas trop l'intérêt si par ailleurs il y a déjà des amandes dans la recette).

Enfin, la recette est sans produit laitier, elle pourrait être sans œuf (le remplacer par 3 cas de graines de lin ou de chia, et un peu d'eau) et sans gluten (utiliser des farines sans gluten comme Sirène bio citée plus haut). Tous les ingrédients sont bios.

 Pâte:
- 250g de farine vrac (l'idéal aurait été: un blé ancien, bio, moulu à la meule, de type T80...)
- 50cl d'huile d'olive
- 4 cas de sucre complet vrac
- 100ml d'eau (à ajuster selon la texture obtenue)

Frangipane:
- 130g d'amandes vrac (40g d'amandes entières, le reste d'amandes blanches)
- 25g d'huile d'olive
- 50g de sucre complet vrac (100g aurait été mieux, surtout si vous n'avez pas désucré vos habitudes, 80g passe mais c'est un peu limite)
- 1 œuf
- 1 okara d'avoine-cajou* (soit 80g, c'est la pulpe qui me restait après avoir fait un lait d'avoine-cajou)
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cas de graines de lin vrac (facultatif je pense, je l'ai mis pour ses oméga3 et son effet liant)
- de l'eau (juste le nécessaire pour que le mélange se mixe bien, il ne faut pas que la frangipane soit trop liquide et coule hors de la pâte lorsque vous la déposerez sur le disque de pâte)

*peut être remplacé par un œuf supplémentaire, ou 1 cas de graines de lin ou de chia, ou de la purée d'amande, voire peut être tout simplement supprimé...

Réaliser la pâte en mettant l'eau dans le puits formé par les poudres. Former une boule et réserver.
Mettre tous les ingrédients de la frangipane dans un blender et mixer (au total environ 2 minutes), en ajoutant de l'eau petit à petit pour que le mixage soit possible (mon blender est très puissant, je peux mettre la gousse de vanille, elle disparaît complètement).
Séparer la pâte en 2 et étaler pour former 2 disques. Placer un disque sur une feuille silicone ou un plaque de four farinée. Étaler la frangipane dessus, jusqu'à 4 cm des bords et placer la ou les fèves. Recouvrir avec la seconde pâte et sceller les bords en mettant de l'eau entre les pâtes et en repliant la pâte inférieure sur la pâte supérieure. Faire des décorations et un trou central (cheminée). Dorer avec le mélange suivant: 1 cas d'eau, 1 cas d'huile d'olive, 1 cas de sucre complet. Cuire 35-40 minutes à 180°C. Nous l'avons adorée et dévorée!

Edit 12/01/2018:
Cette année, j'ai reproduit la recette en modifiant quelques éléments: j'ai mis seulement 100g d'amandes, mais des amandes entières, et pas d'amandes blanches, et je n'ai pas mis d'okara (je n'en avais pas) mais une banane congelée à la place (une banane bien mûre non congelée aurait fait l'affaire aussi ;0)
La vanille et la banane donnent un petit goût exotique à la galette, on dirait presque qu'il y a du rhum! Délicieux et très rassasiant!

PS: sinon, vous pouvez acheter votre galette sans emballage, en amenant votre propre contenant (mais là, c'est pas vraiment de la tarte...0:)
PS2: notez la théière en porcelaine de luxe (Emmaüs, 2 euros)

Demain: le film à voir (et 2 courtes vidéos)

Avez-vous entendu parler du film Demain? On m'en parle sans cesse depuis quelques semaines, avec beaucoup d'emphase, certains étant allé le voir plusieurs fois...

De l'avis général, il semble que ce soit un incontournable, dans la droite lignée de En quête de sens.
Comme ce dernier, et plus encore, il semble que ce soit un film positif, enthousiasmant, car il montre toutes les actions et toutes les personnes qui sont déjà à l'oeuvre.

Allez-y si vous en avez l'occasion (ou mieux: empruntez-le à la médiathèque)! La bande-annonce est ici.


Et sinon, vous pouvez regarder de chez vous ces courtes vidéos où l'on voit Béa Johnson:
- une première vidéo assez sympa (3 minutes) où elle présente le mode de vie Zéro déchet
- et une autre, un peu plus longue (8 minutes) où elle explique cela plus en détails, et où elle parle aussi de Noël (c'est fini, je sais, mais c'était le thème de ma dernière conférence)...

Toujours aussi inspirante!!!

Conférence: pour une cuisine simple, sans déchet et saine

C'est avec un grand bonheur que je vous présente ma prochaine conférence au centre de yoga, le vendredi 5 février 2016, à 20h30.

Toujours sur la base de la simplicité, du zéro déchet et de la santé, nous appliquerons ces notions à une pièce centrale dans la maison : la cuisine.

Il sera question du contenu de nos placards, des moyens de les alléger, d'astuces de rangement, d'alternatives aux emballages jetables et recyclables, de données issues de la recherche sur la nutrition et sur les façons de cuisiner... Il y aura quelques recettes, des photos, des présentations d'ustensiles durables et réutilisables... Bref, pas mal de données et de pistes de réflexion!

J'espère vous y voir! Merci en tout cas de faire circuler l'info!

Version pdf de l'affiche ici.

Nourrir l'Europe si le système s'effondre

Il s'agit d'une conférence d'environ 1h dans laquelle Pablo Servigne, ingénieur agronome et docteur en biologie, dresse, d'après ses recherches et publications, le bilan de notre système actuel, sa projection probable dans les décennies à venir, et propose les pistes de sortie possibles.

Une conférence réaliste mais pas terroriste, en tout cas pas dans la forme, et qui insiste sur le fait qu'il est nécessaire:
1) de regarder les constats en face
2) de chercher et appliquer les solutions possibles

J'y ai appris des choses qui me confortent dans mes convictions et j'y vois plus clair sur le monde possible pour demain... Je me prépare même à l'idée d'être une NIMAcultrice de demain!

En tout cas, je vous invite à visionner cette conférence pour alimenter votre réflexion.

Voici ci-dessous quelques notions qui m'ont interpellée:

-> une semaine de nourriture en photo, dans 24 pays du monde, par Peter Menzel: un article ici et l'exposition entière là.
On voit que les emballages sont de plus en plus nombreux et les produits bruts de plus en plus rares...
Dans l'ordre: Mali, Equateur, Egypte, Mexique, Allemagne, USA.

-> la loi des rendements décroissants (définition) ou taux de retour énergétique EROEI.
Prenons l'exemple du pétrole :0)
En 1900, 1 baril permet d'extraire 100 barils.
En 1990, 1 baril permet d'extraire 35 barils.
En 2007, 1 baril permet d'extraire 12 barils.
Il reste donc environ la moitié des réserves de pétrole planétaire, mais il faudra tellement d'énergie pour l'extraire que cela ne vaudra plus la peine (trop loin, trop profond, trop inaccessible)...

Faîtes vous un cadeau: la puissance d'une lettre de fin d'année

[Article mis à jour en décembre 2017]
Noël est un moment particulier de l'année, non pas en raison de la fête religieuse chrétienne, et encore moins en raison de la coutume commerciale de se faire des cadeaux, mais tout simplement parce que Noël marque un moment charnière dans le grand cycle de la nature: le solstice d'hiver. Il tombe d'ailleurs, cette année, le 22 décembre. 

Sa vocation première est donc, à mon sens, de nous rappeler que nous appartenons à un système bien plus grand que nous, et nous invite à faire corps avec notre nature originelle. Avez-vous levé les yeux pour voir où en est la lune? Avez-vous remarqué les végétaux, les animaux, le ciel?

Chez les Celtes, on célébrait les fêtes de Yule, du "soleil invaincu" car on savait qu'après l'obscurité des nuits les plus longues, la lumière (Christ) allait revenir et les jours rallonger.

Comme le dit Patricia Darré, une journaliste et médium que j'affectionne: 

"Si j'avais un message à passer, c'est bien celui-ci : fêtons le retour de la Lumière, et profitons de l'obscurité pour faire le bilan avec nous-mêmes, et nous engager à maîtriser nos penchants, ceux qui empoisonnent notre propre vie et souvent celle des autres. Que ce Noël soit celui de l'espoir, des retrouvailles, de l'amour, et ne nous laissons jamais vaincre par la peur et le désarroi. Il y a toujours un "possible". Toujours."

Comme les jours qui vont rallonger, il me semble que le mieux est de se préparer nous aussi à aller de l'avant, après un petit repli sur soi au cœur de cette saison qui nous invite à nous dépouiller, à nous libérer du superflu pour retrouver l'essentiel à l'intérieur de nous.

Voici une petite technique de développement personnel issue de l'école Ecoute ton corps, que sa fondatrice, Lise Bourbeau, a partagé dans un de ses écrits. Il s'agit de la lettre de fin d'année. Cela vous prendra environ 30 minutes de la rédiger, et ses effets, basés sur la force de la projection, seront bien réels. Vous pourrez en juger exactement un an après!
PS: si vous êtes animateur ou encadrant de jeunes (ou moins jeunes), je pense que cela peut constituer un excellent atelier!

Voici la technique:

Prenez une feuille ou ouvrez un document word. Imaginez que l'année 2016 s'est déjà écoulée et que vous vous trouvez exactement un an après la date d'aujourd'hui. Vous allez vous écrire une lettre à vous-même, afin de relater tout ce qui se sera passé au cours de l'année. Voici comment elle pourrait démarrer:

"Mon très cher ami/Ma très chère amie,

J'ai eu envie aujourd’hui de t'adresser cette lettre pour te faire part de l'année merveilleuse que je viens de passer. Voici tout ce qui m’est arrivé et tout ce que j’ai appris durant cette dernière année…"

Écrivez tout ce qui vous vient à l’esprit en imaginant que vous avez passé la plus merveilleuse année de votre vie et que tout ce que vous désiriez s’est manifesté. N'oubliez pas de mentionner comment vous vous sentez par rapport à chaque événement. IL EST TRÈS IMPORTANT de ne pas relire votre lettre et, surtout, de ne pas la mettre au propre (avis aux perfectionnistes). Cette lettre doit être spontanée. Cachetez-la et écrivez sur l’enveloppe À OUVRIR LE 31 DÉCEMBRE 2016 (ou un an après la date de rédaction). Prenez note de la lire l’an prochain dans votre agenda et inscrivez l’endroit où vous l'avez placée. 

Un an plus tard, quand vous lirez votre lettre, vous serez agréablement surpris de constater que la grande majorité de ce qui y est mentionné s'est manifesté. J'en ai fait l'expérience il y a peu en rouvrant ma lettre de 2014, et j'ai eu un bonheur fou (les larmes aux yeux, c'est vous dire!) de voir combien mes projections s'étaient réalisées, dans les détails! Parfois, la réalité l'avait même dépassée!

Comment ça marche? 

Eh bien cela repose tout simplement sur la force de la visualisation, sur la force de nos pensées pour créer notre monde. Laurent Gounelle exprime cela mieux que moi dans son livre Et tu trouveras le trésor qui dort en toi (cliquez sur l'image pour l'agrandir):

Joyeux solstice intérieur, et bonne année!

Citations de Pierre Rabhi

Voici quelques mots de Pierre Rabhi extraits de Panorama, de novembre 2015.

Au-dessus de mon lit, j'ai accroché cette phrase d'un chef indien d'Amérique : "La terre ne nous appartient pas, c'est nous qui lui appartenons". Rien de ce que la nature a engendré n'est engendré que pour l'homme, jamais. Tout est engendré par et pour la nécessité du tissage de la vie. C'est donc une formidable invitation à coopérer.

Nous sommes constamment portés par cet équilibre : d'un côté une énergie illimitée, de l'ordre de l'absolu, et de l'autre une énergie qui nous est propre, humaine et limitée. Je n'oublie donc jamais le Pierre Rabhi de cinquante-deux kilos qui, lui, essaie de suivre.

L'homme moderne est parti d'un paradigme vaniteux. Il s'est laissé griser par ses inventions. Il s'est campé comme une espèce capable de se libérer de la nature, de Dieu, et de tout ce qui pourrait le contraindre.

Le même système qui fabrique des choses à vendre fabrique des gens qui ne peuvent pas acheter. Arrivera un moment où, logiquement, il y aura une rupture.

Je me demande : pourquoi diable les monothéismes, qui proclament la Terre comme l’œuvre de Dieu, ne sont-ils pas les premiers "écolos" ?  Ils ont laissé l'homme profaner, et je suis en colère.

Je regrette que les cours de catéchisme dans l'islam, le christianisme, le judaïsme, ne servent pas avant tout à inculquer le respect de la vie et l'émerveillement. Il y a urgence à réapprendre à s'émerveiller.

La sobriété, c'est la simplicité. La société dans laquelle nous vivons est, aux yeux des pays sous-développés, une société qui a tout pour être heureuse. Vu de l'extérieur, nous avons tout pour être heureux. Et pourtant, comment se fait-il que les enfants sourient dans les villages d'Afrique et pleurent dans les supermarchés d'Europe ?

Le bonheur simple est vrai ! Ici nous sommes dans la surabondance triste, dans un système qui fait en sorte que le citoyen se sent continuellement frustré. Mais nous arrivons à une prise de conscience. Que le " toujours plus" est un leurre. À mes yeux, sobriété et bonheur de vivre vont de pair.

Certains disent : "détruire la planète". C'est impossible ! La nature est très puissante. Elle en a vu d'autres. Elle a toujours retrouvé le chemin de la vie. Elle peut faire sans nous, mais nous ne pouvons faire sans elle.

Ma mère ne m'a pas porté dans son sein pour le Produit Intérieur Brut du pays, mais pour la vie.